30 • AVRIL 2017 •
INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici
SAGUENAY – Le marché d’alimen-
tation Benoit Simard, présent dans
le paysage baieriverain depuis 61
ans, revitalise et accroît actuelle-
ment ses installations. L’inves-
tissement de plus d’un million de
dollars permet d’agrandir à la fois
les départements et les espaces
administratifs, en plus de consoli-
der quarante emplois.
Le projet est dans les cartons de-
puis plus d’un an et demi et a vu sa
première pelletée de terre fin 2016.
Il s’arrime avec la nouvelle image
que désire offrir la bannière Marché
Richelieu à ses clients : une épice-
rie plus épurée et offrant davantage
d’espace plancher. Le moment était
bien choisi puisque l’entreprise fami-
liale jonglait depuis un temps avec
une saturation de sa superficie ac-
tuelle.
Alain et Marc Simard, fils de Benoit
Simard, sont les copropriétaires de
troisième génération de l’épicerie si-
tuée dans l’arrondissement La Baie,
secteur Grande-Baie. Benoit Simard
avait repris les rênes de l’épicerie
de son père Arthur, qui jadis avait
fondé un commerce de type ma-
gasin général. Le bâtiment en est
d’ailleurs à son deuxième agrandis-
sement; des travaux de rénovation
avait eu aussi lieu en 1998 : « C’est
une très bonne chose de voir une re-
lève familiale aussi dynamique, et de
constater que l’épicerie demeure en
progression » souligne avec émotion
le doyen maintenant retraité. La qua-
trième filiation de Simard est aussi en
selle en la personne de Jean-Daniel
(fils d’Alain) qui agit à titre de gérant.
Des créneaux consolidés
Si, aux dires d’Alain Simard, le suc-
cès tient du fait que l’épicerie se
réinvente constamment, la recette
gagnante reposerait sur la clientèle
: « Nous profitons d’une réputation
que nous bâtissons avec ardeur de-
puis le début. Aussi, nous sommes à
l’écoute des créneaux que les gens
apprécient : l’arrivée d’une gamme
de bières de micro-brasseries en nos
murs va en ce sens ». Il ajoute que
la qualité des produits périssables
(mets cuisinés, boulangerie, bouche-
rie) a beaucoup à jouer dans la fidé-
lisation de la clientèle. Ces départe-
ments ont d’ailleurs tous été agrandis
et renouvelés.
L’investissement assure une plus
grande productivité, notamment avec
l’achat, du côté des mets préparés,
d’équipements réduisant de moitié le
temps de cuisson. Les propriétaires
en ont profité pour revoir entièrement
l’ergonomie des lieux : les départe-
ments sont maintenant tous en proxi-
mités les uns des autres.
Ce remodelage permet, selon Alain
Simard, d’assurer un meilleur travail
d’équipe et conséquemment de ré-
duire les pertes. « Nous sommes tou-
jours à la recherche de l’efficience,
dans une optique de développement
durable » renchérit-il. À cet effet, des
rénovations effectuées au tournant
des années 2000 avaient permis de
faire migrer l’entier système de chauf-
fage du magasin vers le glycol.
Agroalimentaire
Marché Richelieu à La Baie
Expansion et relève au menu
802M03-17
De gauche à droite, Alain Simard, copropriétaire; Jean-Daniel Simard, gérant;, Benoit Si-
mard, ancien propriétaire et Marc Simard, copropriétaire.
(Photo: Guillaume St-Pierre)
Guillaume St-Pierre
