RIVE-SUD PERSONNALITÉS D'AFFAIRES René Proulx, président directeur général, Exceldor
Notre personnalité Informe Affaires pour le mois de mars 2009 est un homme possédant une feuille de route exceptionnelle! Nous l’avons rencontré à son bureau de Lévis.
VOUS ÊTES COMPTABLE AGRÉÉ DE FORMATION, QU’EST-CE QUI VOUS A AMENÉ À LA DIRECTION D’UNE ENTREPRISE COMME EXCELDOR?
D’abord, en plus d’être membre de l’Ordre des comptables agréés du Québec, je détiens un Bac en administration des affaires que j’ai complété en 1979. Après avoir oeuvré , de 1979 à 1983, au sein du Cabinet agréés Coopers & Lybrrand (maintenant Price Waterhouse Coopers) d’abord à Québec et à Vancouver, je me joins à l’équipe d’architectes Armour Blewett & Partners à Vancouver comme contrôleur et directeur administratif. De 1984 à 1995, j’occupai le poste de vice-président, finances pour Médiacom, aujourd’hui CBS et de 1986 à 1995 comme vice-président, ventes pour l’Est du Canada.
En 1995, j’accepte la direction général d’Expocité et ce sera l’une de mes belles expériences dans ma carrière ayant touché à tous les secteurs d’activités comme les courses de chevaux, Expo-Québec, les salons, le hockey au Colisée avec Les Rafales à ce moment-là.
Avant de joindre les rangs d’Exceldor, en 2000, j’accepte le poste de directeur général chez Teknion Roy & Breton et depuis 2006, j’occupe les fonctions de Président, directeur général d’Exceldor et je relève d’un conseil d’administration composé de sept producteurs de poulets dont le président est monsieur Jean-Pierre Dubé, maire de St-Jean-Port-Joli.
COMMENT SE COMPORTE LE MARCHÉ DU POULET ACTUELLEMENT?
Il se porte très bien car le marché de l’alimentation ne souffre pas ou peu des fluctuations de l’économie. Nous avons fait un grand pas en mars 2007 en faisant l’acquisition de Poulet Grenville, tout près de Hawksbury, du côté du Québec avec comme conséquence d’augmenter considérablement notre chiffres d’affaires passant de 283 M$ à 373 M$, une augmentation de 32%, ce qui a eu pour effet également d’accentuer substantiellement notre rentabilité.
En 1966, le poulet occupait 13% du marché alors qu’en 2007, c’est 33.2%. Le boeuf représentait 45.5% du marché alors qu’aujourd’hui, c’est 32. 1 et ce que le boeuf a perdu, le poulet l’a récupéré. Le porc, quant à lui, était à la même période à 27.7% et est maintenant à 25.9%.
PARLONS MAINTENANT D’EXCELDOR! PRODUISEZ-VOUS UNIQUEMENT DU POULET?
Oui! Exceldor est la plus grosse entreprise de commercialisation de volailles fraîches au Canada. Toute notre production de volailles est destinée au frais alors que celle de nos compétiteurs, comme Olymel et Maple Leaf, est à 50% destinée à la sur-transformation de poulet, d’ailes cuites et autres alors qu’Exceldor, du moins pour l’instant, mise sur la fraîcheur de ses produits depuis l’acquisition de volailles Grenville.
QUI SONT VOS PRINCIPAUX CLIENTS?
Nous sommes évidemment dans toutes les rôtisseries au Québec dont environ la moitié des rôtisseries St-Hubert du Québec, l’autre moitié étant occupée par notre principal concurrent Olymel. La particularité pour les rôtisseries St-Hubert, c’est que nous élevons un coq végétal spécifiquement pour eux et que pour avoir un poulet qui correspond au poids exigé par St-Hubert, on doit en abattre cinq. Donc, pour cinquante mille poulets livrés chez St-Hubert, on doit en produire deux-cent cinquante mille de ce type de poulets à chaque semaine.
QUE FAITES-VOUS AVEC LES AUTRES DEUX CENT MILLE POULETS?
Le reste de la production est vendue sous la marque Exceldor. Donc, lorsque vous achetez un produit Exceldor, vous achetez un coq végétal Exceldor refroidit à l’air à notre usine de St-Anselme dans Bellechasse. Nous distribuons nos produits dans les rôtisseries Scores et nous sommes maintenant les fournisseurs privilégiés des IGA / Sobey’s et leurs chaînes affiliées, faisant en sorte que depuis la fi n de l’an passé, Exceldor est la marque de poulet frais la plus vendue au Québec, dépassant la compagnie Prime. Aussi, nous des servons maintenant tous les Costco de l’Ontario depuis le mois d’août 2008, représentant vingt-quatre entrepôts et la livraison de deux-cents mille poulets par semaine, abattus et transformés.
QUELLE EST LA PRODUCTION HEBDOMADAIRE DE POULETS?
Nous abattons un million quatre cent mille poulets par semaine, huit cent cinquante mille poulets refroidis à l’air à notre usine de St-Anselme où nous avons investi récemment vingt millions de dollars pour la modernisation de notre équipement et les cinq cent cinquante mille autres poulets sont abattus et transformés à notre usine de St-Damase, près de St-Hyacinthe, en Montérégie,et sont refroidis à l’eau, produits un peu différents en terme de refroidissement.
EXCELDOR, C’EST COMBIEN D’EMPLOIS?
Exceldor, dont le bureau-chef est situé au 5e étage du Centre des Congrès et d’expositions de Lévis, fournit de l’emploi à huit cent cinquante personnes avec sept cents employés syndiqués, cinq cents à St-Anselme, deux cents à St-Damase près de St-Hyacinthe et cent cinquante employés, non-syndiqués, dont trente-cinq au bureau-chef de Lévis, quelques-uns travaillent à nos usines de St-Anselme et St-Damasse et une vingtaine de personnes occupent nos bureaux de ventes et de commercialisation de Boucherville.
QUELLE EST VOTRE PART DE MARCHÉ AU QUÉBEC?
Dans la volaille, par rapport à notre plus proche compétiteur, Olymel, nous abattons la même quantité de volailles qu’eux soit un million quatre cent mille poulets par semaine, ce qui représente 42% du marché alors qu’Olymel en détient 45% pour un total de 87% pour les deux compagnies, avec nos filiales. Nous faisons partie de l’association des abattoirs du Québec et il y a une autre association de petits abattoirs du Québec qui détient le 13% restant.
PRENEZ-VOUS LE TEMPS DE VIVRE MALGRÉ TOUTES VOS OCCUPATIONS?
Oui! Je trouve du temps pour pratiquer mon sport préféré qu’est le golf, je marche beaucoupavec ma conjointe et je ne manque jamais une occasion d’être avec ma famille et j’apprécie chaque moment que je passe avec ma conjointe et mes trois enfants.
